蔬菜冲施肥分析菜地土壤是经多年精耕细作、勤灌高肥等措施人工熟化培育成的，是耕作土壤中肥力最高，经济产出较高的土壤，一般称之为“菜园土”或“园田土"菜园土的分布均靠近居民点，在城市多在近郊区。但随着城市人口的增长，种菜面积相应扩大，分布向外扩展，也随着城市建设的发展，原种植多年的菜地有的变为道路、高楼。因此，菜地土壤在分布上及其肥力状况正在发生显著的变化土壤肥力最高的老菜地土壤面积日益减少，土壤肥力中等或偏低的，刚由粮田改为菜地的上壤面积日益增多。这对蔬菜单产与总产的增长都有一定影响，因此必须加强菜地上壤培肥及蔬菜栽培管理。
在我国北方地区菜地土壤多属排水较好的潮土、褐土及其过渡类型，少量为其他类型土壤原多为粮田，经多年连续种植蔬菜，在肥力性状及剖面形态上，均有别于未改种菜的同一土壤类型。以菜地土壤分布面积较多的北京市郊区菜地为例，随着蔬菜种植的发展，菜地土壤也就有了明确的区分。
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