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蔬菜冲施肥分享茄果类蔬菜营养特性与施肥技术

发布时间:2014-07-05作者:欧多宝 来源:欧多宝 

蔬菜冲施肥分享茄果类蔬菜营养特性与施肥技术:

   茄果类蔬菜是我国主要的夏季蔬菜,随着保护地栽培的增加,在春、秋季蔬菜中也占有一定的位置。这类蔬菜对土壤的要求和养分吸收有其共同特点:要求土壤有良好的通气性,花芽分化在苗床中进行,要求苗床有良好的肥力条件。特别是氮、磷等速效养分的浓度高低,直接影响幼苗的生育与花芽分化,从而影响结果率与产量因此,应保证苗床有较丰富的磷、氮、钾等营养;O对钾、钙、镁的需要量都比较大,特别是在果实采收期开始,容易产生这些元素缺乏症。如番茄、甜椒果实的脐腐病等;@茄果类蔬菜的采收期比较长,随着采收,养分不断携出。需要边采收,边供给养分,才能满足不断开花结果的需要,否则植株早衰、采收期缩短,总产量下降

   番茄蒼养特性与施肥技术   番茄又名西红柿,是茄科中最重要的一种作物,也是我国重要的春、夏季蔬菜之一近年来,各地又有秋番茄的发展。  

   番茄根系深广,产量高,每6.7平方米产量可达5000千克以上。因此,它要求有良好的土壤条件,充足的养分供应。施肥不当常给番茄生长带来不利影响如氮肥过多,碳/氮代谢失调,易造成落花落果,果实畸形;供钾不足,番茄早易衰,且抗逆性下降;果实缺钙时则出现脐腐病,影响产量和品质。因此,欧多宝了解番茄需肥特点,及时合理地供给肥料,是番茄优质高产的重要一环

   1.营养特性

  (1)营养成分番茄果实含有相当数量的维生素及矿物质,不仅是作生食的重要果品,而且它含有柠檬酸和苹果酸可作调味品根据测定,番茄所含各种营养成分的范围,各地有所不同

   果实内的这些物质,在不同部位上分布也有差别,果心含有较丰富的糖和干物质,胎坐含有较多的酸但多聚极少;果皮与果肉的成分相近。果胶质在果实中含量不高,仅占干物质的3.9%左右,按鲜重计不超过0.13%一0.23%,但它决定着新鲜番茄的结构和紧密程度,与贮藏关系密切。番茄果实中的有机酸,般不超过0.5%。正常成熟的番茄,以苹果酸和柠檬酸为主,在过熟发软的番茄中,苹果酸和柠檬酸降低,并有琥珀酸生成。在未成熟的果实中,有少量的草酸幡茄茎叶中则主要是苹果酸和微量草酸。

   维生素含量丰富是番茄的一大特点。抗坏血酸的含量有时能高达50毫克/100克。据前苏联资料报道,番茄果实内不同部位抗坏血酸的分布也有差异,与果枝相邻的果实基部的抗坏血酸含量较高,愈往果实顶部抗坏血酸含量愈低。果实胎坐内容物含有较高的胡萝卜素和类胡萝卜素,可分别达到1.0毫克/丨00克和5.3毫克/100克。此外,每千克番茄还含有烟酸5毫克叶酸1.7毫克左右。

   可见,岙茄果实内营养物质是相当丰富的,但需要认识到,这些营养物质的形成和积累,与植株体内的养分状况有密切关系,要有充足的养料来保证。

   (2)需生物菌肥特点通常生产,(H№千克商品番茄需要的养分是:氮2.,、3.4千克,平均2千克;磷0.一L03千克,平均0.84千克;钾3.73一5.28千克,平均4·5,千克;钙2.52一4.19千克;平均3.35千克;镁0.43一0.千克,平均0、62千克;其吸收量的顺序是钾>氮>钙>镁>磷.

   吸肥动态。番茄对养分的吸收是随生育期的推进而增加的,特点是从第一花序开始结实、膨大后,养分吸收量迅速增加,氮、钾钙的吸收约占总吸收量的70%一%不同生育期番茄对主要养分的吸收状况如图2.3所示。

   氮:从定植至采收末期,氮大体上成直线吸收,但吸收量增加最快的是在第一果实膨大期开始,此期后吸收速率迅速增大,畈氮量急剧升高,常容易造成暂时缺氮,影响果实膨大。另一方面若氮供应过多,则往往容易造成坐果困难

   磷和镁:两者吸收动态比较相似,随着生育期进展,岙茄对磷、镁的吸收量也逐渐增多,总的累积吸收量两者都比较低。虽然,苗期磷的吸收量较小,但影响很大,供磷不足,不利于花芽分化和植株发育;镁从果实膨大期起,吸收量明显增加,若供镁不足,对产量和品质有较大影响

   钾:从第一果实澎大期以后,钾的吸收迅速增加,吸收速率大于氮素,吸收量接近氮的一倍。郑维民等0987)用同位素胚Rb示踪研究番茄吸钾动态表明,营养生长阶段吸收钾只占全生育期的29.3%,果实膨大吸收量急剧增多,占70%以上。同时冲施肥还表明营养生长阶段70%的钾集中在叶内,结果期60%的钾分布在果实内。

   钙:吸收模式与吸收量和氮大致相同,果实膨大后,累积吸收量增加较快,山于钙在体内移动性差,若土壤供钙能力较低·常常导致果实脐腐病

   体内养分含量番引i櫨株体内的养分含量,以钾最高,氮次之,磷较低。而且,不同部位营养元素含量各不相同以占干重的百分含量计算,氮在叶片中含量最高,其次是果实和茎秆;磷的含量在三者中相近;钾在果宾、茎、叶中的含量均较高。钙在叶片中含量最高,果实内最少,茎秆居中。

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